Agnello alla lucana: una ricetta davvero speciale.

Sinonimo di tradizione, la cucina lucana mette d'accordo tutti i palati. Soprattutto quelli più esigenti. Come rinunciare ai veri sapori autentici?

Oggi vi proponiamo l'agnello alla lucana.

Una ricetta facile, il cui risultato lascerà tutti i commensali stupefatti.

Ingredienti:

• 1 kg di agnello tagliato a pezzi;
• 1 bicchiere di aceto di vino bianco;
• 300 gr di pomodori da sugo;
• sale;
• pepe;
• rosmarino;
• timo;
• 1 peperone rosso;
• 1 peperone giallo;
• 200 gr di olive nere infornate;
• 300 grammi di pecorino grattuggiato.

Procedimento per la preparazione:

Mettete l'agnello in una padella e irroratelo con aceto, pepe e sale e lasciatelo marinare per ben 2 ore, rigirandolo di tanto in tanto.

Mettete la padella sul fuoco e aggiungete pomodori e peperoni che avrete precedentemente tagliato a pezzi

Tritate il timo e il rosmarino finemente e aggiungetelo alla carne, insieme alle olive.

Fate cucinare per 1 oretta e rigirate la carne spesso, aggiungendo dell'acqua calda nel momento in cui il sugo dovesse restringersi troppo.

Cospargete la carne di pecorino, mescolate tutto e servite ben caldo.

Non ci resta che augurarvi buon appetito!